في بداية عهدي بالقراءة كنت أؤمن إيمانًا لا يتزعزع بأن أي حرف مكتوب هو شيء محترم جدير بالقراءة.. كل شيء يجب أن يُقرأ حتى النعي في الصحف، والكتابة على طوابع البريد، وحتى إجابات التلاميذ في أوراق الكراريس التي يُلف فيها الترمس.. أحيانًا تؤتي هذه العادة أكلها؛ كما حكى لي أحد أصدقائي الأطباء النابهين عندما لفّ له البائع البطاطا الساخنة في ورقة كتاب الأحياء للصف الثالث الثانوي.. وجد في هذه الورقة شرحًا مبسطًا بالعربية لعملية نسخ الحمض النووي وحركة الريبوزوم وتخليق البروتين… إلخ. ولم يكن صاحبي من الطلبة المجتهدين أيام الكلية، لذا بدت له هذه المعلومات طازجة تمامًا وهدية من السماء، قرأها بعناية وهو يلتهم البطاطا الساخنة متأوهًا من حرارة البطاطا ومن نشوة المعرفة، وبفضلها وضع قدميه على بداية الطريق الصحيح، وراح يقرأ المراجع الكبرى والدوريات العالمية، حتى صار من أهم الملمّين بعلوم الهندسة الجزيئية والوراثة، وصرنا جميعًا نسأله عن أية ألغاز تقابلنا..أحمد خالد توفيق

على كل حال نحن انتقائيون جدا في هذه الأمور، بستمع المرء لأغان غربية أو موسيقى كلاسيكية، فيتهمونه بأنه خواجة ومتصنع ويذكرونه بأن (النبي عربي)، فإذا أبدى غضبه لأن فلانا لم ينصب المفعول به أو يجزم فعلا مضارعا جاء بعد (لم)، قيل له: "ما تخليكش حنبلي كده". أحمد خالد توفيق

رأيت اليوم رجلين وامرأة يتبادلون المزاح في الكافيتيريا .. مزاحا خاصا بهم تماما، لذا رحت أتأملهم فبدوا لي سمجين جدا يضحكون لأشياء لا تدعو للضحك، بينما بالتأكيد كانت اسبابهم وجيهة تماما. هكذا شأن من يأتي متأخرا فتبدو الامور له سخيفة غير مفهومة.أحمد خالد توفيق

هناك في مصر بضائع عجيبة تباع ولها رواج غريب، مثل الإبتسانة الخبيثة وهز الرأس، والبضاعة الشهيرة (كل سنة وإنت طيب).. هذه بضائع يتم تداولها ويمكن أن ينفق رب أسرة من دخلها على أسرته.أحمد خالد توفيق

عندما يتعلق الأمر بشيء أحب عمله أعتبرك طفلاً يا ولدي .. طفلاً لا تقدر على ھذا .. وعندما يتعلق الأمر بشيء أكره عمله أجد أنك كبرت وصرت رجلاً ويجب أن تتحمل مسئولیاتك !أحمد خالد توفيق

عندما تهاجم فعليك ألا تجعل ظهر ضحيتك للجدار.. إنها تفعل أي شيء وقتها، ودفاعها عن نفسها غير متعقل وغير متحفظ. أحمد خالد توفيق

هكذا الحرب .. مأساة دائمة أشنع ما فيها أنها لا تترك لك فرصة لتذوق هذه المأساة..أحمد خالد توفيق

هناك مثلا ذلك الرجل النهم الذي نصحه الطبيب بأن ينقص من وزنه ويأكل المسلوق .. هذا الرجل صديقي وأعترف أنه شره فعلا .. دعاني إلي الغداء في بيته في ذلك اليوم , وبدأت المأدبة .. شعرت باحترام بالغ له عندما وضعوا أمامه طبقا من الكوسة المسلوقة , بينما وضعوا أمامي أطباقا دسمة مغرية بحق .. هذا رجل قوي الإرادة فعلا . أنا لا استطيع أن أملك هذه الشجاعة . قال لي بلهجة رثاء للنفس وهو يرشف الحساء الكئيب : - معذرة .. هذه أوامر الطبيب قلت له متصعبا : - أعطاك الله الصحة انتهي من شرب حساء الكوسة .. وظل يرمق الطبق في حسرة . هنا فوجئت بصاحبة الدار ترفع الطبق الفارغ , وتضع أمامه طبقا شديد الدسامة , ثم زوجا من الحمام , وماسورة مسلوقة تسبح في بحر من الدسم والبهريز .. وبدأ يأكل في نهم شديد .. فهمت من زوجته بعد ذلك أن الرجل افترض أن أكل المسلوق معناه أن يأكل المسلوق بالإضافة لما كان يأكله في الماضي ! أي أنه يأكل المسلوق كنوع من العلاج يؤخذ قبل الأكل !.. أو كأن التهام المسلوق طقس سحري يجب أن يمارس من أجل الشفاء ولا علاقة له بالأكل .. النتيجة هي أن وجباته تضاعفت تقريبا وازداد وزنه , وكان رأيه بالطبع هو أن الطبيب أحمق لا يفقه شيئا ..أحمد خالد توفيق

الديموقراطية لها ثمن باهظ.. ربما يصل هذا الثمن إلى الحروب الأهلية ذاتها. سوف نحتاج إلى أعوام من الصراع.أحمد خالد توفيق

قال لي: أريد أن أسافر إلى أمريكا .. إلى بلد يعرف قدري .. قلت له: لماذا تريد أن تسافر لبلد يعرف قدرك ؟... لماذا تريد هذه الفضيحة ؟ .. في بلد طيب متسامح مثل مصر يمكن للحمار أن يظل مستورًا وأن يأمل في وجبة العشاء.. لكن هناك سيفتضح أمرك خلال ربع ساعة ... نصيحتي هي.. ابق هنا . أحمد خالد توفيق